Патешки дроб за изискан вкус

Дробът се овалва в брашното, смесено с черния пипер и солта.Запича се в силно нагрят тефлонов тиган(без мазнина) по 1 минута от двете страни.Изважда се и в същия тиган за 1 минута се запичат смокините, разрязани на тънки филийки.Сипва се аперитивът и се оставя на огъня до получаване на леко сгъстен сос. Предястието се сервира в затоплени чинии и се поднася с листенца рукула или прясна салата, в комбинация с чаша бяло вино.