Печено пиле с заквасена сметана

Пилето се измива и подсушава. Натърква се със сол и черен пипер и се оставя така да престои половин час. Сметаната (2 с.л.), медът (2 с.л.), горчицата (1 ч.л.) и лимоновият сок (1 с.л.) се разбиват до получаването на еднородна смес. С нея пилето се намазва от всички страни с помощта на четчица и се слага да се пече в предварително загрята фурна. Периодично се обръща и пак се маже със сместа. Готово е, когато добие златиста коричка.