Пиле пеперони на фурна

Нарежете пилето на порции, като предварително сте го изчистили и измили. Запържете до зачервяване месото в сгорещения зехтин (олио) и го извадете. В същата мазнина запържете до омекване лука и нарязаните на ситно чушки. Прибавете наситнените домати, солта, черния пипер и захарта. В получения сос, след като поври няколко минути, пуснете изпърженото месо. Сложете ястието в умерена фурна и го печете 1 час похлупено с капак, а след това още 1/2 час без капак.