Пилешки рулца с вкусна плънка

Гъбите се нарязват и се запържват в маслото с щипка сол. Кашкавалът, шунката и киселите краставички се нарязват на къси пръчици. Всичко се обърква. Пилешките гърди се начукват на тънко, поръсват се с черен пипер и сол и в единия край се слага от плънката.
Завива се на стегнато руло, овалва се в брашно и се потапят в разбитите яйца с 1 с. л. вода.
Пържи се на слаб огън до зачервяване. Готовите рулца се поднасят върху канапе от пресни зеленчуци или с гарнитура от пържени/печени картофи.