Пилешко с пушено сирене и сметана

Пилешките бутчета се подправят със сол и черен пипер, овалват се в брашно, пържат се до зачервяване и се нареждат се в йенска тенджера.
В съд върху топъл котлон се разбиват маслото, сметаната, нарязаното на кубчета топено сирене и настъргания кашкавал, 1 ч.ч. бира и 100 мл вода. Бърка се до пълно разтопяване. Добавя се сол, черен пипер и босилек на вкус. Бутчетата се заливат със соса, съда се затваря с капак и се пече при 200 градуса 15-20 минути.