Пияни пържени филийки

Махнете коричката на хляба и нарежете всяка филия на 2.
В плитък съд сложете 1 с.л. от захарта, млякото, бялото вино и шерито и разбъркайте, докато се разтвори захарта. Сложете жълтъците в плитък съд и разбийте добре, след това потопете резените хляб в млечната смес и после - в жълтъците.
Разтопете маслото в голям тиган и изпържете хляба, докато стане златисто-кафяв от двете страни. Отцедете добре от мазнината и дръжте на топло място, докато всички филийки са изпържени.
Поръсете готовите филийки с останалата пудра захар, смесена с канелата, и поднесете със сладкото.