Постен сладкиш със стафиди, ядки и портокалов аромат

Разбийте зехтина със захарта. Добавете портокаловия сок и настърганата кора, хлебната сода и канелата. Изсипете брашното и бъркайте до получаване на хомогенна смес. Накрая прибавете ядките и стафидите, разбъркайте сместа и изсипете в тава върху хартия за печене. Печете сладкиша на 180-200 градуса. Когато е готов, го нарежете на квадрати или резени и поднесете с портокалово сладко или карамелен топинг.