Постни тиквени бонбони

Тиквата се нарязва на дребни равни кубчета (още по-ефектно ще е, ако нарежете с къдрав нож). Кубчетата се потопяват се във варов разтвор (както за сладко или рачел). Изваждат се от варта, измиват се и варят в сироп от една чаена чаша захар и 1 чаша вода, докато изври сиропът. Снемат се от огъня и се поръсват с няколко капки портокалова есенция. Охладените парченца тиква се овалват в кристална захар.