1 праскова (голяма)
400 гр сини сливи (около 15)
2 ч.ч. овесени ядки
1 ч.ч. брашно, тип 500
100 гр краве масло
2 яйца
1 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.л. канела
1/2 ч.ч. орехи
1 ч.ч. (непълна) захар
1 ч.л. бакпулвер
Яйцата се разбиват със захарта. Добавя се разтопеното краве масло (съвсем за кратко в микровълновата фурна), овесените ядки и брашното, пресято с бакпулвера. След това се добавя прясното мляко и се разбърква. Добавят се сините сливи, почистени от костилките, и прасковата - нарязани на ситно, на малки кубчета. Накрая добавяме орехите и канелата. Сместа се разпределя във форма за мъфини (тефлонова или силиконова, може предварително да я облепите с хартиени капсулки, намазани с мазнина - при това внимавайте да не пълните формичките догоре, а само на 2/3 от обема) и мъфините се пекат на средна фурна до готовност. Оставят се да се охладят във формичките, след което се изваждат. Ако ползвате хартиени опаковки за мъфини може да ги извадите веднага и да ги оставите да се охладят на скарата при отворена фурна.
