Пролетна баница с лапад

В леко подсолена вода се бланшира лападът, предварително нарязан на ситно. Отцежда се от водата и към него се прибавят млякото, содата, солта, сиренето и яйцата. Тавата се подмазва с малко масло или олио и се започва реденето на корите. Редят се две кори, след което се поръсват с част от плънката. Така се процедира до изчерпването на корите и плънката, като най-отгоре трябва да се наредят 2-3 пласта кори.
Разтопява се маслото и с него се залива баницата. Нарязва се на парчета и се пече в загрята фурна. Сервира се студена, с кисело мляко.