Пролетни гъбки с лук и чесън

Гъбите се измиват добре. Почистват се пънчетата (само основата, ако се налага) и се нарязват на парчета. В тава за печене се поставят гъбите и се поливат с мазнината и водата, поръсват се с подправките – сол и смлян черен пипер на вкус и се слагат да се пекат на средна фурна на 220 градуса. Разбъркват се - готови са след около 30 мин.
Зеленият лук и чесън се нарязват на ситно и се смесват с изпечените гъби. Ястието се поръсва се с нарязан магданоз и копър и се поднася с резени лимон или заквасена сметана.