Проя със сирене и спанак

Спанака сварете и накълцайте ситно. В купа разбийте яйцата и добавете олиото и киселото мляко.
В друга купа смесете брашното с царевичното брашно, бакпулвера и солта. В сместа добавете разбитите яйца и се разбърквайте, докато всички продукти хубаво се съединят. След като сместа стане еднородна, добавете сиренето (ситно натрошено) и спанака и бавно разбъркайте с вилица.
Печете сместа в правоъгълна форма или тавичка, която предварително сте покрили с хартия за печене (или сте намазали с масло). По желание поръсете със сусам и печете на 200 градуса, докато проята се зачерви - около 25 минути.