Пудинг от зелен фасул

Изпържваме в 20 г масло почистения и нарязан напречно на ивички зелен фасул, наливаме няколко лъжици вода, посоляваме и задушаваме до омекване. В отделна тенджера смесваме брашното, 50 г разтопено масло, половината от настърганото сирене, млякото и при непрекъснато бъркане варим около 5 минути. Снемаме от огъня, прибавяме фасула и оставяме сместа да изстине. След това прибавяме жълтъците, разбитите на твърд сняг белтъци, сол, изсипваме сместа във формичка за пудинг и печем до порозовяване в слаба фурна. Поръсваме изпечения пудинг с настъргано сирене и поднасяме с варени картофи и хляб.