Пухкав омлет

Разбийте 4 лъжици брашно с 2 чаши студено мляко.
Прибавете 6 добре разбити жълтъка, след това разбитите на сняг белтъци и накрая 1 бучка натрошено сирене.
Сипвайте от сместа в тиган, в който сте сгорещили 1 лъжица топено масло.
Изпържете омлетите и от двете страни.
Поднесете ги, без да ги сгъвате, със салата по вкус.