Пухкави сусамени кифлички

Замесва се меко тесто от предварително захванатата в малко прясно мляко мая, олиото, останалото мляко и брашното. Тестото се покрива и се оставя да втаса 30-тина минути, след което се разточва на кръг. Нарязва се откъм средата на 16 триъгълника. Сиренето (изварата) се разбърква с лъжичката захар, отделно се разбиват на сняг двата белтъка и се разбъркват със сиренето. От получената плънка се слага в широката част на всеки триъгълник и се завива към тънката част, така че да се получи кифличка. Навитите кифлички се подреждат на разстояние в намаслена тавичка, намазват се с разбитите жълтъци и се поръсват със сусама. Пекат се в загрята умерена фурна до зачервяване.