Пълнени домати с месо и ориз

Задушете ситно нарязания лук в мазнината и 2 лъжици вода. Прибавете месото и продължете задушаването, докато водата се изпари напълно и остане само мазнина. Дръпнете от огъня, и прибавете ориза, сварен предварително с 2 кафени чаши вода, нарязания магданоз, сол, черен пипер, яйцето и разбъркайте добре. Отрежете капачетата на доматите, издълбайте ги и ги напълнете с подготвената смес. Захлупете капачетата, наредете доматите в намазана тава и ги покрийте с алуминиево фолио. Печете 10-15 мин в предварително загрята фурна. Поръсете с настъргания кашкавал и запечете още малко.