Пълнени дюли по арменски

Дюлите се измиват много добре, разполовяват се и се почистват от семето, като се издълбава и част от сърцевината. Каймата и ситно нарязаният лук се задушават в сгорещено олио, като от време на време се добавя малко вода. Прибавят се канелата и солта. Дюлите се напълват с получената смес, подреждат се в тавичка, заливат с бульон или вода,в която са разтворени бучките захар. Варят се на слаб огън, докато останат с много малко сос. Към соса се прибавя
разбитият жълтък.
Поднесете със зрънца нар и нарязан магданоз.