Пълнено пиле в гърне с гъбки и бира

Пилето се маринова със смес от куркума, джинджифил, соев сос, чесън на прах (количествата са на вкус) и престоява в маринатата няколко часа. Както е цяло, се запържва от всички страни в олио, докато кожичката промени цвета си. После се пълни с предварително приготвената плънка: оризът се запържва със зелен лук, малко гъби и черен пипер. Пилето се слага в глинен съд. Около него се нареждат парчета картофи и гъби и всичко се подправя с черен пипер и магданоз. Залива се с бира и мазнина (масло). Пече се поне час и половина на слаба фурна. При готовност на пилето се маха капакът на гърнето, за да се запече и отгоре - още около 15 мин.