Пърленка с маслини

Изсипва се брашното в купа и се прави кладенче. Последователно се прибавят киселото мляко със содата (да е шупнало), захарта и солта. Замесва се меко тесто, след което се оставя да почине 10 минути. В намазнена и набрашнена средна по големина кръгла тавичка се поставя тестото и с притискане се разстила така, че да покрие дъното. Предварително натрошеното сирене, нарязаните изчистени маслини и парченцата масло се разпределят равномерно върху тестото, поръсва се с чубрица и се запича за около 20-30 минути - до зачервяване.