Размазващи хапчици със сирене - без мая и втасване, толкова вкусни, че се ометоха за секунди!

1/2 ч.л. бакпулвер

500 гр. прясно безсолно сирене или извара

1 чаша захар

1 белтък

1 жълтък

1 ч.л. ванилия

Приготвяне:

1. Нарежете маргарина /маслото/ и го поставете в купа. Добавете брашното, бакпулвера, разбъркайте и след това изсипете вътре киселото мляко.
2. Смесете съставките набързо, така че да се оформят 3 топки, но без да месите тестото. Увийте топките във фолио и ги сложете в хладилника за около час.
3. Натрошете сиренето /изварата/ с вилица, смесете със захарта и ванилията. Разбийте белтъка на твърда пяна, след което смесете със сиренето.
4. Разточете всяка топка на кора с дебелина 3-5 мм, сложете с виличка плънката от сирене и навийте на руло. Рулото нарежете на парчета.
5. Поставете хапките в тавичка, покрита с хартия за печене, и ги намажете с яйчен жълтък. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 35 минути.