Рачешки дип с хляб

Нарязва се хлябът на дребни парчета и се поставя в тенджера. Запържва се в зехтина смачканият и нарязан чесън, прибавя се солта, 1 кубче бульон с вкус на риба и около 500 мл вода. След завиране на бульона се излива върху хляба и се бърка до получаване на каша. Прибавя се и нарязаното рачешко месо. Последно се прибавя накълцаният на дребно кориандър. Така приготвеният дип е вкусна гарнитура за пържена риба или поднесен със солени крекери.