Рецепта за кисело-сладка ципура

Продукти:
2 бр. филе от ципура
кисело мляко
100 мл винен оцет
100 гр захар
200 мл зехтин
150 гр брашно
1 връзка магданоз
5/6 чери домати
балсамов оцет

Приготвяне: В тиган с малко зехтин сипваме брашното и бъркаме непрекъснато, докато се получи гладка смес. Добавяме киселото мляко, сол и черен пипер и разбъркваме, докато сместа се сгъсти. Сваляме от котлона. Овалваме филетата от ципура в брашно и в друг тиган отново с малко зехтин ги запържваме. Сипваме винен оцет и ги фламбираме, накрая добавяме захарта. Изваждаме рибата от тигана и в същия сос изсипваме гъстата смес от брашно и кисело мляко. Отново разбъркваме да се получи хомогенна смес. Нарязваме чери домати и магданоз. Сервираме соса в чиния, отгоре нареждаме рибата и гарнираме с чери домати, магданоз и резенчета лимон.

/>