Рецептата научих от баба и я правя всяка зима: Мариновани чушки с чесън - стават убийствени!

Но нищо не може да се сравни с любимата ми туршия от баба - щом отворим вкъщи бурканчето, съдържанието изчезва на мига! Сега споделям с вас тази чудесна рецепта.

 

Продукти:

3 кг червени пиперки

1 връзка магданоз

10 скилидки чесън

250 мл олио

1 чаша захар

500 мл оцет

3 с.л. сол

зърна черен пипер

1 дафинов лист

Приготвяне:

1. Почистете чушките, както обикновено. Нарежете ги на големи ленти.
2. Накълцайте ситно чесъна с нож. Може и да го намачкате с широката страна на ножа. Нарежете ситно пресен магданоз (или копър), предварително измит.
3. Стерилизирайте бурканите и капачките.
4. Подгответе маринатата. Смесете в тенджера 9% ябълков оцет и олиото. Добавете захарта, солта и дафиновия лист. Сложете тенджерата на котлона и оставете маринатата да заври.
5. Пускайте чушките на порциите в тенджерата и варете в сместа в продължение на 3-4 минути. След това ги извадете и наредете в бурканите, редувайки ги с чесъна и подправките.
6. Когато всички чушки са подредени, залейте ги с маринатата, докато се напълни бурканът. Предварително махнете дафиновия лист, а на дъното на бурканите сложете зрънца черен пипер.
7. Затворете добре бурканите. Увийте ги с одеяло, за да се забави охлаждането.