Ризото с тиквички

Оризът се вари в подсолена вода, след което се прецежда. Тиквичките и морковите се настъргват на едро ренде, а лукът се нарязва ситно. Пилешките гърди се нарязват на кубчета. 
В малко олио се запържват лукът и морковите, а след това се продължава със задушаване с доливане на вода при нужда, докато зеленчуците омекнат. 
Добавят се тиквичките, а когато се изпари излишната течност, се добавят пилешките гърди и всичко се задушава заедно. 
Накрая се прибавят задушеният ориз, сметаната, пармезанът, копърът и подправки по желание и всичко бавно се разбърква.