Ризото със зеленчуци

В тенджера на огъня сложете олиото и запържете ситно нарязания лук и чесъна. Когато се запържат, добавете ориза и около две чаши вода. Посолете на вкус. В тенджерата прибавете микса от зеленчуци и варете половин час. Ако водата се изпари, добавете още малко, но не прекалено. Преди края на готвенето, когато остане малко вода, разбърквайте непрекъснато, за да не се залепи оризът за дъното на тенджерата. Добавете кърито и варете още 1-2 минути.