Руло с мармалад

Смесете хладкото мляко със захарта и настърганата мая. Прибавете получената кашица към пресятото брашно, след това добавете омекналото масло и яйцата и започнете да месите до получаването на еластично и гладко тесто. Оставете го на топло да втаса, докато удвои обема си. Когато тестото втаса, разделете го на две еднакви части, разточете всяка на четириъгълник с дължина, равна на формата, в която ще го печете. Намажете повърхността на двата четириъгълника с мармалад (по 200 гр. за всяко руло). Навийте двата дълги края на всяко руло към центъра, така че да се срещнат в средата. Сложете ги в покритите с хартия за печене форми, намажете повърхността им с разбито яйце и поръсете с едрата захар. Изпечете на 180 градуса за около 50 минути.