Този сладолед е моят абсолютен фаворит от всички десерти. Той е перфектното съчетание с вашето кафе и сладки приказки с приятели.
Продукти:
1 и 1/2 чаша мляко
2 и 1/2 чаши сметана
1/3 чаша бяла захар
1/3 чаша кафява захар
2 ч.л.
1/2 ч.л. експресо на прах
1/2 ч.л. ванилия
Щипка сол
4 жълтъка
110 грама шоколад toffee
Начин на приготвяне:
Сложете млякото, 1 и 1/2 чаша сметаната, двата вида захар, двата вида кафе, ванилията и щипка сол в средно голяма тенджера. Загрейте сместа докато започне да излиза пара, като бърката постоянно.
.jpg)
.jpg)
Когато от сместа започне да извадете половин чаша от нея и я добавете към нея постепенно разбитите жълтъци, като бъркате постоянно. Когато сместа с жълтъците се смеси напълно, внимателно я добавете към останата смес в тенджерата. Продължете да загрявате сместа докато тя стане толкова гъста, че да се залепя на гърба на дървена лъжица.
.jpg)
.jpg)
След като сместа е готова я свалете от котлона и я прецедете през фино сито. Добавете останалата една чаша сметана и оставете сместа добре да се охлади, като за предпочитане е това да е вечер.
.jpg)
След това трябва да натрошите шоколадчетата toffee, като използвате дървената лъжица и ги удряте още докато са неразопаковани. След като натрошите добре шоколадчетата ги добавете към сместа и я сложете да се замрази във фризера.
