Жизнените свойства на картофите отдавна са известни в народната медицина , но въпреки това има мнения, че тези продукти не бива да се консумират сурови. Всъщност, става дума за заблуда, защото в суров вид картофите са изключително здравословна храна полезна за много неща.
Също така, когато говорим за заблудите, трябва да се отбележи и тази, която казва, че преди консумация е необходимо картофите да се обелят, защото обвивката им е отровна. Истината е, че обвивката на здравия и органичен картоф не съдържа никакви вещества, които са вредни за нашето здраве, а напротив, съдържа много минерали, които са необходими на нашето тяло. Това, което наистина е отровно са незрелите картофи, които имат зеленикава кора.
Сокът от картофи е чудесно естествено средство за лечение на гастрит , една от най-разпространените заболявания на днешния ден. Трябва да консумирате по една супена лъжица сок, разреден с малко вода, половин час преди хранене. В терапия за лечение на язва на стомаха и дванадесетопръстника, се препоръчва ежедневна консумация на половин литар сок от картофи на празен стомах, както и по 50 милилитра половин час преди обяд и преди вечеря.
Сокът от картофи допринася за намаляване на нивото на захар в кръвта , както и при лечението на заболявания на белите дробове и дихателните пътища , дори и при най-тежките заболявания. Будистки свещеници твърдят, че ежедневната консумация на два литра сок от картофи може да допринесе за лечение на рак и други тежки заболявания. Ефективността на това вещество в разбиване на рака постепенно се доказва и в научните изследвания. В Япония учените успели от пресни картофи да отделят материята, която се оказа ефективна за спиране на растежа на туморните клетки при лабораторни мишки. Този сок се прилага и като част от известната Бройсова терапия срещу рак. В последно време, картофите придобиват все по-голямо значение като значително средства, в борбата срещу заболяванията на черния дроб и бъбреците, но и при сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, диабет, ревматизъм и др. Консумацията на сок от пресни картофи е чудесен начин за укрепване на имунитета , и помага при отстраняване на главоболие, както и при менструални болки. Също така, ако се чувствате слаби или изтощени, пийте сутрин и вечер сок направен от един среден картоф, един морков и една ябълка - в рамките на две седмици и отново ще бъдете в добра форма.
Обелката на картофите е естествено средство за детоксикация на организма .
Подготовка на сок: Подготовката на сок от пресни картофи е много проста. Първо измийте картофите, така че премахнете зелените или изгнилите части, ако има такива. След това настържете и прецедете течността. Също така, картофите можете да изцедите и в сокоизстисквачка. Сокът винаги пийте прясно направен, а за по-добър вкус можете да добавите плодове или други зеленчуци по избор.
