Солен кекс с бекон и сирене
яйца - 3 броя, големи, брашно - 2 ч.ч., мазнина - 2/3 ч.ч. (50 на 50 олио и краве масло), кисело мляко - 1 ч.ч., сода - 1/3 ч.л., сирене - 1 ч.ч. натрошено, бекон - 1 ч.ч. нарязан ситно, бакпулвер - 1 пакетче, сол - 1/3 ч.л., чубрица - 1/2 ч.л., майорана - 1/3 ч.л.
Разбийте яйцата на пухкав крем заедно с мазнината. Добавете разбърканото със содата кисело мляко. Пресейте брашното и го добавете на порции към сместа заедно с бакпулвера и солта.
Накълцания бекон и натрошеното сирене оваляйте или разбъркайте с 1-2 с.л. брашно и след това добавете заедно с чубрицата и майораната към останалата смес.
Разбъркайте с дървена лъжица до хомогенност и прехвърлете сместа в подмазнена и леко набрашнена кексова форма.
Пъхнете соления кекс с бекон и шунка да се пече в предварително зарята фурна на 180-200 градуса около 30-40 минути. Към края проверявайте готовността с клечка за зъби.
След като клечката излезе суха, изключете фурната, съвсем леко отворете вратичката и оставете вътре кекса за 5-10 минути. Изстиналия кекс извадете от формата и поднесете, нарязан на парчета.
