Рецепти за солен кекс

зеленчуци - 350 г микс от морков, чушка, царевица и кисели краставички

домати - 100 г сушени
брашно - 250 г
бакпулвер - 2 ч.л.
вино - 150 мл сухо бяло
яйца - 5 броя
семки - 70 г слънчогледови
сирене - 125 г пармезан, настърган
зехтин - 3 с.л.
сол
черен пипер - на вкус

Предварително загрейте фурната но 175 градуса. Брашното се пресява с бакпулвера в голяма купа и в кладенче в средата му се изсипва виното, заедно с леко разбитите яйца. Използвайте тел за разбиването.

Всички зеленчуци, семките, пармезана и зехтина се разбъркват с тестото и се овкусява със сол и черен пипер.

Соленият кейк със зеленчуци се изсипва в намазаната форма за кекс или обикновена тава с диаметър 22 см и се пече около час в предварително загряната фурна.