Солено руло с лютеница

Жълтъците се разбъркват добре с брашното, бакпулвера, сметаната, лютеницата. Добавят се разбитите на сняг белтъци със солта и внимателно се бърка, докато се хомогенизира сместа. Тестото се прехвърля в намазнена и набрашнена правоъгълна тава. Пече се, докато се втвърди на около 150-200 ˚. След това блатът се изважда върху чиста кърпа и се охлажда леко. Намазва се с крем, приготвен от заквасената сметана, разбита със сиренето и чесъна. След това кората се завива на руло с помощта
на кърпата и се оставете за няколко минути да почине. 
Рулото се поднася и топло, и студено.