Супа топчета
вода - 1 л.
кайма - 250 гр.
ориз - 3 с.л.
лук - 1 глава
яйца - 1 бр.
домати - 1 бр.
сол - 1 ч.л.
червен пипер
магданоз
масло - 30 гр.
лимони
брашно
Каймата се смесва с 1 с.л. измит ориз, щипка червен пипер и 1 с. л. вода. Разбърква се добре и се разделя на 6 равни части.
Оформят се топки и се овалват в брашно.
Лукът се почиства и се нарязва на дребно и се слага в кипяща вода заедно със солта. След няколко минути се прибавят последователно топките, измитият ориз (2 с.л.) и нарязаният на дребни кубчета домат.
Супата се разбърква и се оставя да ври на по-слаб огън 25 минути при леко отхлупен капак.
Накрая се слагат нарязаният магданоз и кравето масло.
Супата се сваля от огъня. Застройва се с яйце. Може да се поръси с черен пипер.
Сервира се с лимон.
