Сърнешко по селски

вход през zajenata.bg
Сърнешко по селски
admin
Добавена от: admin
18028
Източник: zajenata.bg
Ключови думи:
Тип ястие:
Вид меню:
Приготвяне: 30 мин
Готвене: 60 мин
Общо: 90 мин
Хранителна стойност: 500 kcal
Необходими продукти

400-450 гр. сърнешки пържоли (2-3 големи или 4-5 по-малки пържолки)
опаковка от 225 гр. нарязани малки гъби
1 средна глава лук, нарязан
1 консерва (350-450) гр. телешки или гъбен бульон
1 с.л. счукан чесън
¼ чаша нарязан зелен лук
сол, черен пипер и шарена сол
½ чаша брашно
¼ чаша нишесте
4 с.л. масло или маргарин 

Подправете пържолите на вкус с шарената сол (или микс от подправки). Сложете брашното, нишестето и малко сол и пипер в голям плик със залепващ се край. Слагайте пържолите една по една в плика, затворете го плътно и разтърсете добре, за да се покрие месото с подправките. Извадете овкусените пържоли върху плато. Притиснете полепналите подправки добре към месото, след това оставете на стайна температура за поне 10 минути. Междувременно загрейте голям тиган с дебело дъно на умерен огън. Загрейте и фурната на 175 градуса. Разтопете в тигана маслото. Добавете лука и задушете до прозрачност. Прибавете нарязаните гъби (подправете със сол и черен пипер). Оставете лука и гъбите почти да се карамелизират. Малко преди да са готови, добавете смления чесън и бъркайте, докато се смеси с останалите продукти - около 2 минути. Не оставяйте чесъна да загори. След като лукът, гъбите и чесънът са готови, извадете ги върху чиния. В същия тиган разтопете 2 с.л. масло. Сложете вътре месото и запържете до покафеняване от всяка страна. След като се запържат, отцедете мазнината и върнете в тигана лука, гъбите и чесъна. Прибавете бульона. Сместа трябва да покрие добре пържолите. Поставете непокрития тиган във фурната за 10 минути. Извадете, украсете с прясно нарязан зелен лук и поднесете! Много подходяща гарнитура е картофеното пюре.

Рецепти
салати
супи
предястия
сандвичи
гювечета
още
пици
Коментари
галерии
Прически Маникюр Рокли Грим Обувки Бижута Аксесоари Чанти Звезди
още
Модни тенденции За дома Дизайн Екзотични Пътешествия Татуировки
Design & Development: TaraSoft