Тайната я знам от един познат пекар. Добавяш само 1 лъжичка, а после тестото прелива от купата пред очите ти!

Представяме една проста  рецепта за мини-понички . Меки, въздушни и вървят идеално със сладко, мед, пудра захар или каквото обичате. 

Тайната на тези великолепни печива е в добавянето  на водка в тестото . Не се притеснявайте, алкохолът се изпарява при високата температура на пържене, а крайният продукт се получава изключително въздушен и след това не попива мазнина. Бъдете нащрек: поничките стават супер бързо, почти мигновено се надигат.

Съставки:

2 яйца

3-4 с.л. захар

щипка сол

10 гр. ванилова захар

1/2 ч.л. сода

4 с.л. заквасена сметана

1 с.л. водка

2 чаши брашно

Приготвяне:

1. Разбийте яйцата със захарта, добавете сол, ванилова захар, сметаната и водката. Пресейте брашното със содата за хляб.
2. Изсипете яйчената смес в купата с брашно и омесете тесто, което не залепва за ръцете. Ако е необходимо, добавете още брашно.
3. Може да пристъпите направо към оформянето, или да оставите тестото да втаса - става бързо и шупва много хубаво. Разточете тестото на тънък слой от 0,5 см.