Тези марокански палачинки "Мелви" са по-скоро като плоски гофрети. Те са много красиви, когато са разчупени, много меки отвътре и с хрупкава коричка.

Основната им разлика с обичайните палачинки е използването на грис вместо обикновено брашно . Но се оказва,че стават не по-малко вкусно! Те могат да разнообразят менюто ви и да внесете повече радост през уикенда

Необходими съставки

460 g фин пшеничен или царевичен грис

вода 330 ml

Пшенично брашно 250 грама

захар 2 ч.л.

сол 2 ч.л.

мая 0,25 

Слънчогледово олио 200 ml

мед на вкус

Как да си ги приготвите:

• Смесете всички съставки, за да може да си омесите тестото. Този процес ще ви отнеме най-малко 20 минути, ако месите на ръка или  около 10 минутки с кухненски робот
• Разделете тестото на 22 парчета, направете ги на топки и покрийте с хранитиено фолио. Оставате да престоят 20 минути, за да може тестото да втася, омекне и се повдигне
• Напълнете една купа с олио, а втора купичка с грис. Може да се замени с брашно 
• Потопете всяка топка в олиото и направете на малка питка с ръцете си, за да получите тънък слой. Намажете с олио и поръсете с грис
• С една трета от палачинката загърнете цялата както е показано на снимката, омаслете я и поръсете с брашно. Направете същото и с другата страна. 
• Поставете палачинката в чиния и я направете с диаметър около 10 см, може да я натиснете с чаша отгоре или черпек, както ви е удобно
• Оставете да загрее хубаво тигана, леко го намаслете и изпържете от двете страни.