Тартифлет

Сварете картофите в подсолена вода, без да ги белите предварително. Внимавайте да не се разварят. Задушавате лука в отделен съд. Към него добавяте и бекона, нарязан на кубчета. Малко преди да свалите от огъня, добавете сметаната. Подправете със солта и черния пипер на вкус.

В намазана с масло тава поставяте един ред обелени и нарязани на шайби картофи. Отгоре слагате от лука и бекона. Продължавате да редите картофи и бекон. Най-отгоре поставете сиренето, нарязано на тънки кръгли парченца. Запечете в загрята фурна до зачервяване на горния слой.