Таханов сос

Скилидките чесън се нарязват на ситно и се претриват с щипка сол. Магданозът и кориандърът се нарязват на ситно. В блендер се смесват пресованият чесън, нарязаният магданоз и кориандър, добавя се таханът, лимоновият сок, щипка кимион и 3-4 с.л. вода (може да сложите 3-4 кубчета лед вместо вода, ако блендерът е мощен). След като се смеят добре, се добавя на тънка струя зехтинът (ако имате сусамово олио – може да използвате него вместо зехтин). Разбива се до гладка смес. Може да се съхранява в затворена бутилка в хладилника. Много подходящ за заливка на салати или като сос към печен или пържен патладжан.