Тиролска салата

Сварете твърдо яйцата и ги нарежете на полумесеци. Изрежете кората на парчетата хляб и ги нарежете на кубчета. В тиган с малко олио запържете парчетата хляб от двете страни. Прехвърлете ги на салфетка, за да попие излишната мазнина. 
Измийте и подсушете листата на салатата. Нарежете я и прехвърлете в чиния за сервиране. Добавете яйцата, прошутото/шунката, маслините, нарязаните репички и кубчетата хляб. 
Пригответе соса: в малък съд смесете балсамовия оцет и зехтина. Чесъна нарежете ситно и го прибавете. Подправете със сол и черен пипер. 
С приготвения сос залейте салата и поръсете отгоре пармезана.