Фалшива шкембе-чорба

Пилешкото филе се нарязва на малки късчета и се задушава в олиото, докато остане на мазнина. Слага се червения пипер, разбърква се и се оттегля от котлона, за да не прегори. Прибавя се брашното и се налива 700 мл вряла вода, като се бърка непрекъснато, за да не стане брашното на бучки. Налива се прясното мляко и тенджерата се връща на котлона. След като заври, се овкусява със солта и счуканите скилидки чесън. Оставя се да покъкри около 15 минути.