Фурната се загрява на 180 С (с вентилатор на 160). Брашното се смесва със солта и бакпулвера и се пресява. В купа се разбиват яйцата със захарта. Маслото се разбива, като при биенето му се долива олиото на тънка струя. Продължава да се бие, като се доливат яйцата. В получената смес се слагат бадемите, стафидите и корите на лимона и портокала. Бърка се с тел и постепенно се слага брашното. Накрая се измесва с ръце. Оформят се три рула, дебели около 4 см. Слагат се в тава и се пекат 20 минути. Покриват се с кърпа и се оставят да престоят 2-3 часа. Нарязват се на филийки по диагонал, с дебелина около 1 см, които се нареждат в тава и се запичат отново за 5-6 минути, да станат златисти.
Бисквитите, съхранявани на сухо, имат трайност поне 5-6 месеца.
