Патладжани по арабски е кралско ястие, което се приготвя не във фурната, а в хладилника, ще се изненадате определено! Печените патладжани са във формата на слънчеви лъчи. Между резените патладжан изкусително са разположени пластове от крема сирене с майонеза, чушки, домати и зелени подправки.
Нужни продукти:
. патладжани (големи) – 3 броя
. червени чушки – 4 броя
. домати – 4 броя
. крема сирене – 4 пакета
. чесън – 5 скилидки
. майонеза – 3-5 супени лъжици
. сол и смлян черен пипер
. магданоз, копър
Приготвяне:
Започнете с патладжаните – нарежете ги на дълги и тънки филии (по протежение от върха до опашката). След това ги запържете в растително масло до омекване.
Докато се запържва патладжана загрейте фурната до 150 градуса. Измийте чушките както са цели, без да ги почиствате от семките и дръжките. Сложете ги във фурната и ги печете до образуване на тъмна коричка (кожата трябва да потъмнее). От време на време ги обръщайте, за да може да се изпекат всички чушки равномерно.
Когато чушките станат готови се изваждат и се поставят в найлонова торбичка, която трябва да завържете и да я оставите така за 15 минути – нужно е чушките да се задушат. След това се почистват от кожата, отстраняват се дръжката и семките и се нарязват на кубчета.
Измийте доматите и също ги нарежете на кубчета. Настържете на ренде крема сиренето, прибавете чесъна, който преди това сте смачкали с преса. Добавете майонезата и разбъркайте всичко добре.
Започнете да поставяте пластовете. Първият слой – патладжан. Подредете парчетата патладжан на дъното на кръгъл съд под формата на слънчеви лъчи или като листенцата на маргаритка – от центъра към краищата на кръга. Поръсете със сол и черен пипер.
Следващият слой е сместа от крема сирене и майонеза – изсипете само половината от количеството. След това се слагат нарязаните червени чушки и отново се поръсва със сол. Следващият слой е от домати. Отново отгоре се поръсва със сол и нарязани зелени подправки – копър и магданоз. Другият слой е пак от патладжани и се повтаря по същия начин: крема сирене с майонеза, чушки, домати и зелени подправки. Последният слой трябва да е от патладжан. Най-отгоре се поставя голяма плоска чиния, притиска се с някаква тежест и се оставя в хладилника за една нощ.
Когато пристигнат гостите, внимателно обърнете съда, така че чинията да остане отдолу, махнете съда – и това е всичко. Оказва се, че сме направили патладжанена торта! Безумно вкусна и красива! Добър апетит!!!
