9 Април 2015
578799
Ако искаме великденското яйце да е 100%-ов бияч, задължително е необходимо то да е домашно. Лошата новина е, че не всеки един може да си достави пресни яйца.
Това каза шеф Петров .
„Има начин да разберем дали купешките са пресни, като изберем тези с блясък. Ако са напукани, по-добре да се откажем от тях, тъй като със сигурност ще се счупят”, обясни готвачът.
Шеф Петров разказа още, че размерът на яйцето също има значение. Идеалното тегло на яйце е между 60-70 грама.
„На дъното на съда за варене е нужно да има толкоз яйца, колкото е площта на самия съд - съветва шеф Петров. – Когато е сварено – 17 минути, водата, в която го слагаме, нужно е да е ледено студена. Слагаме фолио, за да направи вакума и затваряме с чиния, която да захлупи хубаво.”
Шеф Петров гарантира, че ако спазвате неговите указания, всичките ви яйца за Великден ще оцелеят.
„Има начин да разберем дали купешките са пресни, като изберем тези с блясък. Ако са напукани, по-добре да се откажем от тях, тъй като със сигурност ще се счупят”, обясни готвачът.
Шеф Петров разказа още, че размерът на яйцето също има значение. Идеалното тегло на яйце е между 60-70 грама.
„На дъното на съда за варене е нужно да има толкоз яйца, колкото е площта на самия съд - съветва шеф Петров. – Когато е сварено – 17 минути, водата, в която го слагаме, нужно е да е ледено студена. Слагаме фолио, за да направи вакума и затваряме с чиния, която да захлупи хубаво.”
Шеф Петров гарантира, че ако спазвате неговите указания, всичките ви яйца за Великден ще оцелеят.
Новини
Новини
Мода
Мода
Звезди
Звезди
Начин на живот
Начин на живот
Диети
Диети
Красота
Красота
още
Любов
Любов
Здраве
Здраве
Родители
Родители
Коментари