За един блат:
1 яйце
120 гр. захар
120 гр. сметана
80 гр. брашно
1 пакетче бакпулвер
(необходими са 3 блата)
За поръсване на блатовете:
10 гр. какао
100 гр. нарязани орехи
100 гр. маково семе
100 гр. сушени кайсии
За намазване на блатовете:
500 гр. заквасена сметана
100 гр. пудра захар
За втория крем:
1 литър прясно мляко
300 гр. захар
150 гр . нишесте
2 пакетчета ванилия
200 гр. масло
За украсата:
около 100 гр. шоколад
Наистина е изумително вкусна и може да задоволи и най-капризния женски вкус!
1. Накиснете сушените кайсии в студена вода, сварете мака в малко вода за около 5 минути, след което го прецедете през кърпа.
2. За блата: разбийте яйцето с миксер заедно със захарта, добавете сметаната и пак разбийте, докато сместа стане еднородна. След това добавете брашното и бакпулвера, и разбъркайте всичко с лъжица. Накрая прибавете нарязаните ядки и какаото, и разбъркайте сместа за кратко. Прехвърлете я в тава с диаметър 26 см, предварително намазана с масло, и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 25-30 минути.
3. Тази процедура се повтаря още 2 пъти. Върху единия блат поставете нарязаните сушени кайсии, а върху другия - маковото семе. Оставете блатовете да се охладят на решетка.
4. Разрежете охладените блатове наполовина, така че да получите 6 блата. Намажете ги със сместа от сметана и пудра захар. Оставете така приготвените блатове да престоят един час.
5. За крема: В свареното мляко добавете нишестето, разтворено в студена вода, разбъркайте, добавете захарта с ванилията и пак разбъркайте, докато захарта се разтопи и кремът се сгъсти. В поохладения крем добавете мекото масло и разбийте добре с миксер.
6. С приготвения крем намажете и съединете блатовете, като ги наредите един върху друг. Накрая намажете цялата торта с останалата сметана и я поръсете обилно с настърган шоколад.
Забележка: Всички съставки за тортата трябва да са на стайна температура.
Готовата торта трябва да престои една цяла нощ в хладилник.
