Яйца по панагюрски

Във вряща подсолена и подкиселена с оцет вода се пускат яйцата едно по едно (от ниско много внимателно) и се варят, докато белтъкът побелее.
Към киселото мляко се прибавя счуканият чесън, сол и настърганото сирене, разбъркват се и се разпределят в чиниите. Отгоре се поставят забулените яйца.
Посоляват се с червен пипер и се поливат със запърженото масло.
Ястието се сервира веднага след приготвянето му.