Кюфтенца от дроб

Черният дроб, кромидът и чесънът се смилат в машина за месо или кухненски робот. В сместа се прибавят яйцето, сол и пипер на вкус, брашното и се объркват добре. 

От сместа с лъжица се гребва малка част и се пуска в загрято добре олио. Кюфтетата леко се притискат с лъжицата в тигана, за да се сплескат мъничко. Пържат се добре от всички страни до зачервяване.