Лесни и вкусни кюфтета от тиквички

Първо се настъргва тиквичката на едрата страна на рендето. Не се прецежда от водата. Добавят се яйцето, бакпулверът, брашното, ракия и подправки по избор. Хубаво се разбърква до еднородна смес. 
На котлона се слага да се загрее добре олиото, след което с лъжичка от сместа се пускат кюфтенца във врялото олио. Пържат се от двете страни до зачервяване. Готовите кюфтета се отцеждат върху домакинска хартия от мазнината.