Новогодишна баница с късмети

Брашното се пресява в голяма купа. Прави му се кладенче, в което се поставят хладката вода, мазнината и солта. Измесва се меко тесто. От него се точат тънки кори, които се наръсват с разтопена мазнина и им се слага плънка от сирене и яйца. Поставят се и наречените мънички дрянови клончета. Добре би било да са с пъпки.