Омлет с шунка и спанак

Спанакът се измива листо по листо. Стръковете лук се почистват и измиват. Спанакът и лукът се режат на дребно. В тиган се слагат 2 с.л. краве масло. Поръсва се 1/2 ч.л. сол и съдът се поставя на включен котлон. Когато загрее мазнината, се добавят нарязаните зелении. Запържва се за 10- 15 минути. Върху тях се подрежда шунката, нарязана на кубчета или тънки филийки. Накрая се чукват яйцата. Омлетът се разбърква съвсем леко и се оставя да се запържи добре. Щом белтъкът и жълтъкът стегнат, омлетът е готов. При поднасяне се поръсва с шарена сол и настъргано сирене/кашкавал.