Празнично ястие с месо, кашкавал и печурки
1 кг смляно свинско месо (от плешката), 2 яйца, 1 глава лук, 1 лъжица брашно, 1 чаша прясно мляко, щипка сода бикарбонат, черен пипер, магданоз, 3-4 сварени печурки, 1 кисела краставичка, парче кашкавал.
Сложете каймата в дълбока купа, прибавете яйцата, настъргания на ситно лук, млякото, в което е размито брашното, содата, черен пипер, сол. Разбъркайте много добре (по възможност с миксер), прибавете ситно нарязаните гъби, краставичка и магданоз. Изсипете в намазаната с масло форма (с чашка в средата). Покрийте с алуминиево фолио и печете около 1 ч в умерена фурна. Щом извадите от фурната, обърнете върху подходяща чиния и поръсете с настърганото сирене. Гарнирайте със задушени в масло зеленчуци (различни по цвят), картофено пюре (щприцовано). Проявете вашата фантазия при подреждането им, за да поднесете едно наистина празнично ястие.
