Традиционен индийски хляб Наан

вход през zajenata.bg
За Жената
Рецепти за готвене
Тестени изделия
Традиционен индийски хляб Наан
Традиционен индийски хляб Наан
admin
Добавена от: admin
23368
Източник: zajenata.bg
Ключови думи:
Тип ястие:
Вид меню:
Приготвяне: 30 мин
Готвене: 60 мин
Общо: 90 мин
Хранителна стойност: 500 kcal
Необходими продукти

7гр суха мая
1 чл захар
125 мл топла вода
525 гр брашно
2 ч.л. захар (допълнтелно)
60 мл кисело мляко
60 мл топла вода (допълнтелно)
½ чл смлян кимион
1 яйце
60 гр масло, разтопено
2 ч.л. сол
125 мл кисело мляко (за намазване)
2 сл маково семе

В купичка смесете 150 гр от брашното, водата, маята и 1ч.л. захар. Разбъркайте, докато се разтворят всички бучки, покрийте и оставете на топло за 15-тина минути, или докато се образуват мехури.
Междувременно пресейте останалото брашно в голяма купа, добавете още захар и направете кладенче. Изсипете маята в средата, след това добавете киселото мляко, допълнителната вода, кимиона, яйцето, маслото и солта. Месете докато се получи еластично тесто, после прехвърлете върху набрашнена повърхност и месете още няколко минути. Може да омесите тестото и в кухненски робот. Сложете тестото обратно в купата, набрашнете обилно и оставете да втаса за 45 мин. на топло.
Когато удвои размера си, го обърнете на набрашнена повърхност отново и месете за около минута. Разделете го на 8-9 равни части. Оставете да починат за 5 мин. Тази повторна почивка е много важна, за да стане хлябът пухкав.
Намаслете голяма тава или я покрийте с хартия за печене. Разточете или разтеглете топките на плоски питки - 15 см в диаметър. Намажете с останалото кисело мляко и поръсете с маково семе.
Питките трябва да си починат пак, за около 10 мин. Не загрявайте фурната предварително, а я включете, когато пъхнете наана да се пече и удължете времето за печене с 10 мин. Наанът обикновено се пече 15 мин, т.е. общото време увеличете на 25 минути, като проверявате към края на печенето да не загорят питките.

Рецепти
салати
супи
предястия
сандвичи
гювечета
още
пици
Коментари
галерии
Прически Маникюр Рокли Грим Обувки Бижута Аксесоари Чанти Звезди
още
Модни тенденции За дома Дизайн Екзотични Пътешествия Татуировки
Design & Development: TaraSoft